3 Recetas TOP - Nico Visne
1) Desayuno Montañés.
A veces desayuno como un montañés.
Cómo si fuera el primer día de mi vida con dientes.
A veces en el viento me pica la herida y me rasco como quien apaga una alarma, cruza una calle o saca la basura.
Mi montaña es un holograma.
Intento abarcarla y aparece un pliegue que la hace más grande.
A veces dibujo sobre un vidrio empañado.
Ando extrañando la cordillera.
2 huevos de chacra.
4 rodajas de morcilla @lagloria.neuquen
1 rebanada de pan de @jotapedebarrio
Pimentón de la Vera de fuego
@saldeaqui_ok
Verdeo de por ahí. #food #foodporn #cooking #picoftheday #photography #photooftheday #instagood #instagram #work #egg #mountains #patagonia #fire #love #beautiful
2) Nunca serás Medusa.
Nunca serás Medusa.
Nunca te miraremos a los ojos y nos convertiremos en piedra.
Nunca te matará Perseo y nunca Atenea te llevará en su escudo.
Freud no escribirá sobre vos y nadie nunca ni siquiera en Wikipedia se tomará el trabajo de teclearte.
Para tragedia. La realidad.
Para combatirla, un plato de pasta seca.
150 g penne rigate o mostacholes
1/2 cuchara de Manteca
Queso rallado c/n
Perejil
Albahaca
Oliva
Sal
Pimienta
Ralladura de limón
Agua en una olla. Cuando rompa en hervor agregamos la sal. Luego agregamos la pasta y revolvemos.
Retirar al dente. Colar y servir en un plato con la manteca y un puñado de queso rallado. Mezclamos. Agregamos las hierbas y la pimienta. Le sumamos más queso, un chorro de oliva y ralladura de 1 limón.
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3) Larga vida a la radicchio
Abrir la ventanilla.
Dejar que el aire nos amase la cara.
Clavar los ojos en el sol, hasta que se quemen y nazcan de nuevo.
Larga vida a la radicchio. Prima de la endivia, la lechuga y la escarola.
Cruda. Crocante. Amarga y fresca.
1/2 de radicchio pequeña.
3 pepinillos en vinagre
Puñado de cilantro
Jugo de limón
Oliva
Sal
Pimienta.
Lavar bien la radicchio. Separar las hojas rojas y reservar. Cortar en láminas finas el pepinillo. Agregar el cilantro. Sumar el jugo de limón, sal, pimienta y oliva y disfrutar la bocanada.
Gracias @elbolson_fresco_neuquen
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Nico Visne. Face: @nicovisne
